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中高档餐饮业如何走出困境政协委员来支招

发布时间:2019-11-26 14:55:57

中高档餐饮业如何走出困境?政协委员来支招

“中高档餐饮行业应该低下‘高昂’的头,走中档消费、大众消费之路,否则就难以走出困境。”日前,政协委员们在走进我区一家“星级”酒楼后,对该酒楼负责人建议。

本讯( 谭显全 通讯员 周勇)“中高档餐饮行业应该低下‘高昂’的头,走中档消费、大众消费之路,否则就难以走出困境。”日前,政协委员们在走进我区一家“星级”酒楼后,对该酒楼负责人建议。  据悉,中央“八项规定”,特别是严禁公款吃喝规定出台后,各地带“星”的高档酒楼生意冷清,举步维艰。即便如此,有的酒楼老板仍然不愿意放下“架子”,依靠以前赚取的资本苦苦硬撑,拒绝低端消费人群,希望日后“东山再起”。  为此,区政协在开展“进企业、访委员、促发展”活动中,组织政协委员对辖区内的几家“星级”大酒楼进行了调研,针对餐饮行业存在的问题,委员们建议:一是高、中、低“三条腿”走路。大足是旅游开放地,可以适度保留部分高端消费场地,重点关注中端消费,不忘低端和大众消费群体。如大足五星华府酒楼就及时转身,推出了“香万家”老火锅;“卤三多”卤制品系列,满足大众消费需求。二是注重打造特色品牌,形成连锁加盟经营。如大足首创的“稀饭大王”,原本是大足城区北环中路一家大酒楼隔壁一个不起眼的小店,现在生意却十分火爆,要在那里就餐,一般都要预订。目前,在大足城区就已经开起了3家,另一家正在装修中,连重庆主城的餐饮业也纷纷要求加盟,目前在重庆已有两家加盟店,生意同样兴隆,周边区县也有不少人要求加盟。  “委员们的建议很好,我将结合实际,开辟走大众消费群体路子,让餐饮业重现生机和活力。”该酒楼负责人表示。

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